Kürbis Waffeln Kürbiswaffeln Rezept schnell einfach für Familien

Kürbis-Waffeln

Jetzt ist Kürbiszeit! Das orangefarbene Gemüse schmeckt nicht nur als Suppe, sondern macht auch Waffeln schön saftig – unbedingt probieren.   Unkomplizierte Waffeln mit Kürbis Lust auf mehr Kürbis? Dann probiert mal mein leckeres Kürbis-Hubmus. … Weiterlesen

mit Beeren

Joghurt-Mousse alla Panna Cotta

Mamma mia, wer hätte gedacht, dass Joghurt und Milch genau so verführerisch sein können wie Sahne? Dazu noch frische Beeren, und Ihr könnt Löffel für Löffel „la dolce vita“ ohne Reue genießen. Das Rezept ist aus meinem Buch „Klassiker“, in dem Ihr noch mehr leichtere und gesündere Varianten von Lieblingsgerichten findet. … Weiterlesen

Bohnen Protein vegetarische Küche

5 Gründe, öfters Hülsenfrüchte zu essen

Echtes Superfood Klein, aber oho: Hülsenfrüchte sehen vielleicht unscheinbar aus, haben es aber in sich. Denn die kleinen Kerne sind wahre Kraftpakete mit jeder Menge Nährstoffpower Eiweißstars Die kleinen Früchtchen liefern je nach Sorte zwischen 25 bis 40 Prozent Pflanzeneiweiß und sind damit eine hervorragende Alternative oder Ergänzung zu tierischen Eiweißquellen wie Fleisch, Fisch und … Weiterlesen

Mealprep

Kürbis-Hummus

Ich liebe Hummus, in allen Varianten! Und dieses Kürbis-Hummus ist eine meiner Lieblingssorten. Das Besondere: der Kürbis wird im Backofen geröstet, bevor er mit den Kichererbsen püriert wird. Das sorgt für besonders viel Aroma. Zusammen mit Knabbergemüse ein super Snack, der durch viele Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß lange satt macht. Das Hummus macht sich aber … Weiterlesen

Gesunder Knabberspaß

Knusper-Kichererbsen

Lust auf Knabber-Spaß? Die würzigen Kichererbsen punkten mit einer guten Portion Ballaststoffe, Pflanzeneiweiß und weniger Fett als vergleichbare Snacks wie Chips oder Knabbernüsse. Sie machen sich im Backofen ganz von alleine und bleiben, in einer gut schließenden Dose, bis zu sieben Tage frisch. Wenn sie bis dahin nicht schon längs weggeknabbert sind… Gesunder Knabbern-Spaß mit … Weiterlesen

Lieblings-Frühstück

Da ich kein Morgenmensch bin, muss das Frühstück unter der Woche vor allem eins sein: schnell. Die Lösung: Overnight-Oats! Sie werden schon Abends im Schraubglas angerührt und übernachten im Kühlschrank. Das Aufquellen macht die Vollkorn-Flocken sogar noch sättigender und bekömmlicher. Morgens kommt dann nur noch frisches Obst und je nach Lust und Laune ein paar Extras wie … Weiterlesen

Schnelle Familienküche

Ganz ehrlich, „Expresskochen for Family“ habe ich aus purem Eigennutz geschrieben… Denn so gerne ich auch koche, im Alltag geht es mir oft genau wie den meisten anderen Eltern: es muss schnell gehen. Trotzdem soll es allen schmecken und trotzdem soll was Gesundes auf den Tisch kommen. Wenn es Euch genau so geht, erleichtern Euch … Weiterlesen