Erdnuss-Hummus mit Gemüsesticks

Erdnuss-Hummus mit Gemüsesticks

Erdnussmus verleiht dem Hummus ein tolles, nussiges Aroma, macht es schön cremig und liefert gesundes Fett und pflanzliches Eiweiß. Mit Gemüsesticks ein super Sattmacher-Snack für unterwegs oder zu Hause. Aber auch als Brotaufstrich, zu Bowls oder als Dip für Hähnchenfilet oder Ofengemüse schmeckt es toll.  Es lässt sich super auf Vorrat machen und bleibt abgedeckt … Weiterlesen

Leckeres Spinat-Omelett

Spinat-Käse-Omelett

Egal ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen: ein Omelett ist schnell gemacht und schmeckt immer. Mit wenig Kohlenhydraten, aber viel Eiweiß, ist es eine leichte Hauptmahlzeit.  Einfaches und schnelles Low Carb-Rezept Statt durch Kohlenhydrate sättigt das Spinat-Käse-Omelett durch hochwertiges Eiweiß. Eiweiß ist ein wichtiger Baustein des Körpers und wird unter anderem zum Aufbau der Muskeln … Weiterlesen

Superfruit mit Joghurt

Superfruit-Joghurt

Selbermachen lohnt sich! Denn so könnt ihr selbst bestimmen, was in Eurem Joghurt steckt. Die Frucht-Zubereitung in fertigem Frucht-Joghurt besteht meist aus wenig Frucht, und umso mehr Zucker. Nicht selten stecken so in einem 150-g-Becher 18 g zugesetzter Zucker oder sogar mehr. Das entspricht ungefähr 3 Teelöffeln Zucker! Ballaststoffe sind dagegen im fertigen Joghurt so … Weiterlesen

Herrlich erfrischend - Hibiskus-Limonade

Hibiskus-Limonade

Seit eine Freundin aus Mexiko mir zum ersten Mal getrocknete Hibiskusblüten geschenkt hat und mir erklärt hat, wie man daraus Agua fresca di Hibiscus daraus macht –auch Agua Jamaica genannt – liebe ich dieses Getränk. Es ist sehr erfrischend und hat durch den Hibiskus ein ganz besonderes Aroma, das säuerlich ist und leicht herb und … Weiterlesen

Vanillesauce

Vanillesauce

Diese vegane Sauce auf Basis von Cashewkernen ist im Handumdrehen gemixt und so lecker zu frischen Früchten wie Erdbeeren, Schokoeis, Waffeln, Crumble und noch viel mehr. Die Cashewkerne machen die Sauce ganz ohne tierische Produkte schön cremig, verleihen ihr ein ganz leichtes Nussaroma und liefern gesunde ungesättige Fettsäuren, pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und sind eine gute … Weiterlesen

Eiweißbrot für süß und herzhaft

Saftiges Eiweiß-Brot

Viel Eiweiß, gesunde Fette und Ballaststoffe, aber wenig schnelle Kohlenhydrate machen dieses Brot zum echten Sattmacher. Denn es hält den Blutzuckerspiegel niedrig. Es lässt sich sowohl herzhaft, z.B. mit Avocado und Tomaten, als auch süß, z.B. mit Quark und frischen Früchten, belegen. Das Brot lässt sich prima in Scheiben geschnitten auf Vorrat einfrieren. Zum Auftauen einfach … Weiterlesen

Kanarische Kartoffeln mit grüner Mojo

Runzelkartoffeln mit grüner Mojo

Diese Kartoffeln schmecken für mich nach Urlaub auf meiner Lieblingsinsel La Gomera. Sie sind eine super Beilage zum Grillen. Besonders lecker finde ich sie zu gegrilltem oder gebratenem Fisch. Wieso heißt es Runzelkartoffeln? Für die runzeligen kanarischen Kartoffeln werden Kartoffeln in Salzwasser gekocht, bis das Wasser verdampft. Dadurch schrumpeln die Kartoffeln zusammen und erhalten eine feine … Weiterlesen

Mini-Cheeseakes mit Beeren

Mini-Cheesecakes mit Beeren

Mit wenig Boden, aber viel Quark und Beeren wird der Lieblingskuchen zum etwas leichteren Genuss.  Für Naschkatzen – schnell und einfach Naschkatzen kommen auf ihre Kosten! Die Mini-Cheesecakes schmecken samtig, süß, fruchtig. Ihr könnt die Beeren nehmen, die Euch am besten schmecken, z.B.: Erdbeeren Himbeeren Brombeeren Johannisbeeren Der Boden aus zerbröselten Löffelbiskuits und flüssiger Butter … Weiterlesen

Herrliche Spargel-Pasta

Spargel-Pasta

Die gebratenen Spargelstücke und das würzige Pesto machen diese Nudeln zur Lieblingspasta der Saison! Und wenn die Spargelsaison vorbei ist, schmeckt sie auch mit Brokkoli- oder Blumenkohlröschen, grünen Bohnen oder Erbsen. Die Garzeit je nach Gemüse dann etwas verlängern oder verkürzen. So schmeckt der Frühling Die dunklen Winternächte sind vorbei! Die Frühlingssonne zaubert uns ein Lächeln … Weiterlesen

Erbeerauflauf

Erdbeer-Grieß-Auflauf

Dieser süße Auflauf schmeckt toll als warmes Frühstück, süßes Mittagessen, als Dessert für große Runden oder statt Kuchen. Durch den Quark und die Erdbeeren wird das Gericht herrlich saftig, himmlisch süß und ist außerdem ein schnelles und gesundes Rezept für die ganze Familie. Statt Erdbeeren schmecken je nach Saison und Vorliebe auch andere Früchte im … Weiterlesen