Italienischer Klassiker mal anders: Zucchini-Tonnato

Zucchini-Tonnato

Bei dieser Variante des italienischen Klassikers wird die cremige Thunfischsauce statt auf Kalbfleisch auf gebratenen Zucchinischeiben serviert – für eine Extra-Portion Gemüse und extra-viel Aroma. Perfekt für laue Abende auf der Terrasse oder auf dem Balkon und für Gartenpartys. Ganz wichtig: Unbedingt ein sehr frisches Eigelb verwenden, das Gericht bis zum Servieren kühlen und nicht … Weiterlesen

Zitronenkuchen mit Zucchini

Zitronenkuchen mit Gemüseplus

Schon mal Gemüse im Kuchen gegessen? Nein? Dann solltet Ihr diesen Zitronenkuchen ausprobieren! Die Zucchini macht den Kuchen extra-saftig, liefert gesunde Ballaststoffe und Mineralstoffe. Aber keine Angst, selbst Gemüsemuffel schmecken sie garantiert nicht raus. Zu viele Zucchinis geerntet? Diejenigen unter Euch, die einen eignen Garten haben, kennen das sicher: Unzählige Zucchinis werden im Sommer reif. … Weiterlesen

Pflaumen-Clafoutis

Pflaumen-Clafoutis

Süßes Hauptgericht, Kuchen, Dessert oder vielleicht sogar Frühstück? Das liegt ganz an Euch! Der französische Klassiker kann einfach alles – und ist dazu noch fix zusammengerührt, preiswert und lässt sich je nach Saison, Vorrat und Geschmack immer wieder anders zubereiten. Pflaumen haben Saison Jetzt ist Pflaumenzeit – egal ob runde Sommerpflaumen oder ovale Zwetschen, das … Weiterlesen

Herrliches Essen für die ganze Familie

Zucchini-Schinken-Lasagne

Nudelblätter werden hier durch Zucchini ersetzt – ideal für alle, die etwas leichter und mit weniger Kohlenhydrate essen wollen. Diese Lasagne ist ein herrlich herzhaftes Essen für die ganze Familie. Veggie-Variante: Schinken weglassen, dafür 2 Kugeln Mozzarella verwenden und die Hälfte statt des Schinkens zwischen die einzelnen Lagen schichten. Die Zucchini hat Saison Zucchinis findet ihr … Weiterlesen

Blitz-Pasta mit Zucchini-Minze-Salsa

Blitz-Pasta mit Zucchini-Salsa

Schnelle Gerichte aus meiner Express-Küche gefällig? In nur 20 Minuten stehen die herrlich duftenden Nudeln auf dem Tisch. Der Mix aus Zucchini in Kombination mit erfrischender Minze und Zitronensaft ist ein super Sommer-Gericht. Wer will schon lange kochen, wenn die Sonne scheint? Zucchinischwemme Dieses schnelles Pastagericht ist ein super Rezept für eine reichhaltige Zucchiniernte. Die … Weiterlesen

Apple-Crumble im Glas

Meine Familie liebt Crumble in allen Varianten. Frisches Obst der Saison unter einer knusprigen Streuselhaube, wer kann dazu schon nein sagen? Dazu ist das süße Glück schnell gemacht und gelingt meist auch mit Zutaten aus dem Vorrat – perfekt, wenn an verregneten Wochenenden spontan die Lust auf was Süßes kommt. Wir essen Crumble gerne als … Weiterlesen

Superfruit mit Joghurt

Superfruit-Joghurt

Selbermachen lohnt sich! Denn so könnt ihr selbst bestimmen, was in Eurem Joghurt steckt. Die Frucht-Zubereitung in fertigem Frucht-Joghurt besteht meist aus wenig Frucht, und umso mehr Zucker. Nicht selten stecken so in einem 150-g-Becher 18 g zugesetzter Zucker oder sogar mehr. Das entspricht ungefähr 3 Teelöffeln Zucker! Ballaststoffe sind dagegen im fertigen Joghurt so … Weiterlesen

Lieblings-Frühstück

Da ich kein Morgenmensch bin, muss das Frühstück unter der Woche vor allem eins sein: schnell. Die Lösung: Overnight-Oats! Sie werden schon Abends im Schraubglas angerührt und übernachten im Kühlschrank. Das Aufquellen macht die Vollkorn-Flocken sogar noch sättigender und bekömmlicher. Morgens kommt dann nur noch frisches Obst und je nach Lust und Laune ein paar Extras wie … Weiterlesen

Birnen-Brownies

Birnen-Brownies

Diese Brownies haben Suchtpotenzial! Sie sind super schokoladig und durch die Birnen schön saftig. Echtes Seelenfutter für Sonntage im Herbst, wenn die grau verhangenen Nachmittage mehr werden. Und eine kleine Obstportion habt Ihr dann auch schon verputzt! Was ist der Unterschied zwischen Brownies und Schokoladenkuchen? Habt Ihr euch auch schon mal gefragt was eigentlich der … Weiterlesen

Auberginen-Curry

Auberginen-Kichererbsen-Curry

Schnell mal in die Ferne schweifen? Mit diesem unkomplizierten Curry kein Problem! Exotischer Genuss kann so einfach und schnell sein. Mein Curry mit Auberginen, Tomaten und Kichererbsen ist ein echter Sattmacher. Vor allem Veggies werden durch dieses dampfende Gericht glücklich – ein herrlich herzhaftes Gericht. Für eine vegane Variante einfach eine ungesüßte pflanzliche Joghurt- oder … Weiterlesen

Halloween-Slushies

Mit oder ohne Schuss? Die schnellen Slushies aus Obst, Gemüse und Eiswürfeln sind die perfekte Erfrischung für Eure Halloween-Party. Jetzt müsst ihr Euch nur noch entscheiden: lieber ein grüner Hexen-Slushie oder ein blutroter Vampir-Slushi-Eis? Am besten gleich beide für den doppelten Spaß! Was ist ein Slushie? Das Erfrischungsgetränk ist ein halbgefrorenes Wassereis, das sich trinken … Weiterlesen

Spinnen-Cookies

Die schaurig-schönen Kekse sind so gut, dass es fast schon gruselig ist und so einfach, dass man kein Zauberkünstler in der Backstube sein muss um sie hinzubekommen. Erdnussbutter im Teig macht die fixen Cookies unglaublich lecker. Verziert mit süßen Krabbeltierchen sind sie natürlich der perfekte Snack für Halloween. Schneller Halloween-Spaß Trick or Treat? Bevor die … Weiterlesen